آرد برنج از دانه های شکسته برنج که پس از الک شدن در کارخانه و حین تولید به دست می آید ، تولید میشود . این دانه های شکسته با استفاده از دستگاه سورتینگ از هرگونه ضایعات (سنگ ریزه ، دانه های سیاه رنگ و ... ) پاکسازی و سپس توسط دستگاه آرد کوب تولید میشود . لازم به ذکر است که در تولید آرد برنج های مجموعه سادات از دانه های شکسته بهترین ارقام برنج ایرانی یعنی برنج هاشمی استفاده میشود و این محصول از کیفیت مطلوب و عطر بسیار خوبی برخوردار است .