بیکینگ پودر
کاربرد: تولید کاپ کیک، محصول نیمه آماده کوکی برای رول، کلوچه.
شرح:
استفاده از بیکینگ پودر یا ماده عمل آورنده خمیر "Aero Effect" (TU 10.89.13-001-17683026-2017) ،برای افزایش حجم خمیر به دلیل تشکیل دی اکسید کربن است. این محصول ساختار متخلخلی به محصولات قنا
شرح:
استفاده از بیکینگ پودر یا ماده عمل آورنده خمیر "Aero Effect" (TU 10.89.13-001-17683026-2017) ،برای افزایش حجم خمیر به دلیل تشکیل دی اکسید کربن است. این محصول ساختار متخلخلی به محصولات قنا
کاربرد: تولید کاپ کیک، محصول نیمه آماده کوکی برای رول، کلوچه.
شرح:
استفاده از بیکینگ پودر یا ماده عمل آورنده خمیر "Aero Effect" (TU 10.89.13-001-17683026-2017) ،برای افزایش حجم خمیر به دلیل تشکیل دی اکسید کربن است. این محصول ساختار متخلخلی به محصولات قنادی می دهد که زمان پخت آن تا 20 دقیقه می باشد.
روش استفاده *:
بیکینگ پودر با مواد خشک (آرد، نشاسته) مخلوط شده و به خمیر اضافه می شودو
دوز توصیه شده:
0.2 - 2.0 درصد وزن آرد
مزایا:
- برخلاف مواد خمیرکننده قلیایی (کربنات آمونیوم و بی کربنات سدیم) طعم و بوی خاصی ایجاد نمی کند.
- بر pH محصولات نهایی تأثیر نمی گذارد.
- تشکیل گاز را افزایش می دهد.
- در حین پخت شروع به عمل می کند که باعث افزایش سریع و خوب خمیر در فر می شود.
- گازدهی همگن، رنگ و ساختار خردهای عالی را فراهم میکند.
- خواص مرطوب کنندگی محصولات نهایی را بهبود می بخشد.
مواد باکیفیت ما نتیجه تحقیقات روزانه متخصصان آزمایشگاهی ما است که خواص و ویژگی های مواد تشکیل دهنده ما را مطالعه و کیفیت محصولات ما را کنترل می کنند. در طول 31 سال فعالیت، ما به مشتریان خود کمک می کنیم تا راه حل های جدید مبتنی بر فناوری را پیاده سازی کنند، فرمول های محصول را تغییر دهند و برای کاهش هزینه محصولات، بدون از دست دادن کیفیت تلاش کنند.
مخمرهای کمپلکس مخلوط هایی با اثربخشی اثبات شده هستند که توسط متخصصین ما در شرکت RUSSKIE INGREDIENTS توسعه یافته اند. از این مخمرها برای افزایش حجم خمیر و بهبود خواص ساختاری آن استفاده می شود.
در سایت ما می توانید مواد مخمر کمپلکس را در دو لاین AERO EFFECT و IN-AIR به صورت عمده سفارش دهید: .
AERO EFFECT 310, 311, SUPER. تشکیل گاز را افزایش میدهند، هنگام پخت شروع به عمل می کنند، خمیر خوب را با حفظ ساختار و رنگ در فر تضمین می کنند.
IN-AIR-315، IN-AIR-325. از مواد خمیر کننده که حاوی فسفات نیستند. از ایجاد طعم و بوی اضافی به محصول جلوگیری می کنند. آنها شاخص رطوبت محصولات شیرینی پزی آردی را بهبود می بخشند. به تولید کننده اجازه میدهد تا وارد بازار اروپا شود، جایی که بیکینگ پودرهای بدون فسفات، مدت طولانی است که از جایگاه ویژه ای برخوردار هستند.
مواد مخمر کمپلکس NEOS INGREDIENTS را می توانیم در هر شهری در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع تحویل دهیم. برای اطلاع از قیمت های روز، اطلاعات تماس خود را در فرم آنلاین در صفحه محصول انتخابی برای ما ارسال کنید.
شرح:
استفاده از بیکینگ پودر یا ماده عمل آورنده خمیر "Aero Effect" (TU 10.89.13-001-17683026-2017) ،برای افزایش حجم خمیر به دلیل تشکیل دی اکسید کربن است. این محصول ساختار متخلخلی به محصولات قنادی می دهد که زمان پخت آن تا 20 دقیقه می باشد.
روش استفاده *:
بیکینگ پودر با مواد خشک (آرد، نشاسته) مخلوط شده و به خمیر اضافه می شودو
دوز توصیه شده:
0.2 - 2.0 درصد وزن آرد
مزایا:
- برخلاف مواد خمیرکننده قلیایی (کربنات آمونیوم و بی کربنات سدیم) طعم و بوی خاصی ایجاد نمی کند.
- بر pH محصولات نهایی تأثیر نمی گذارد.
- تشکیل گاز را افزایش می دهد.
- در حین پخت شروع به عمل می کند که باعث افزایش سریع و خوب خمیر در فر می شود.
- گازدهی همگن، رنگ و ساختار خردهای عالی را فراهم میکند.
- خواص مرطوب کنندگی محصولات نهایی را بهبود می بخشد.
مواد باکیفیت ما نتیجه تحقیقات روزانه متخصصان آزمایشگاهی ما است که خواص و ویژگی های مواد تشکیل دهنده ما را مطالعه و کیفیت محصولات ما را کنترل می کنند. در طول 31 سال فعالیت، ما به مشتریان خود کمک می کنیم تا راه حل های جدید مبتنی بر فناوری را پیاده سازی کنند، فرمول های محصول را تغییر دهند و برای کاهش هزینه محصولات، بدون از دست دادن کیفیت تلاش کنند.
مخمرهای کمپلکس مخلوط هایی با اثربخشی اثبات شده هستند که توسط متخصصین ما در شرکت RUSSKIE INGREDIENTS توسعه یافته اند. از این مخمرها برای افزایش حجم خمیر و بهبود خواص ساختاری آن استفاده می شود.
در سایت ما می توانید مواد مخمر کمپلکس را در دو لاین AERO EFFECT و IN-AIR به صورت عمده سفارش دهید: .
AERO EFFECT 310, 311, SUPER. تشکیل گاز را افزایش میدهند، هنگام پخت شروع به عمل می کنند، خمیر خوب را با حفظ ساختار و رنگ در فر تضمین می کنند.
IN-AIR-315، IN-AIR-325. از مواد خمیر کننده که حاوی فسفات نیستند. از ایجاد طعم و بوی اضافی به محصول جلوگیری می کنند. آنها شاخص رطوبت محصولات شیرینی پزی آردی را بهبود می بخشند. به تولید کننده اجازه میدهد تا وارد بازار اروپا شود، جایی که بیکینگ پودرهای بدون فسفات، مدت طولانی است که از جایگاه ویژه ای برخوردار هستند.
مواد مخمر کمپلکس NEOS INGREDIENTS را می توانیم در هر شهری در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع تحویل دهیم. برای اطلاع از قیمت های روز، اطلاعات تماس خود را در فرم آنلاین در صفحه محصول انتخابی برای ما ارسال کنید.